Tequila Clase Azul Añejo

Präsentation

Der Tequila Clase Azul Añejo verkörpert Exzellenz und Geduld. Er ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses und einer raffinierten Reifung in amerikanischen Whiskyfässern. Über einen Zeitraum von 25 Monaten entwickelt sich dieser Tequila und entfaltet dabei eine unvergleichliche aromatische Tiefe, die ihn durch seinen einzigartigen Charakter auszeichnet.

Die Herstellung dieses außergewöhnlichen Tequilas beginnt lange vor seiner Destillation, wobei die blaue Agave sieben bis acht Jahre auf ihre optimale Reife warten muss. Kurz vor ihrer Blüte führen die Jimadores die Jima durch, eine handwerkliche Ernte, bei der nur die Piñas, die fleischigen Herzen der Agave, die bis zu 150 Kilogramm wiegen können, aufbewahrt werden.

Nach der Ernte werden die Piñas langsam in Ziegelöfen gekocht, um ihren wertvollen, süßen Saft zu extrahieren. Dieser Nektar, der auch als Agavenhonig bekannt ist, durchläuft dann eine sorgfältig kontrollierte Fermentation mit Hefen, die es nur im Hause Clase Azul gibt. Nach einer zweifachen Destillation in kupfernen Brennblasen erreicht der Tequila seine Reinheit und Feinheit, bevor er in mit Whisky getränkte Eichenfässer gefüllt wird, wo er fast zwei Jahre lang seine reichen und holzigen Noten entwickelt.

Das Ergebnis ist ein Tequila mit einem komplexen und ausgewogenen Geschmack, in dem sich Aromen von Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und süßen Gewürzen vermischen. Eine Hommage an die Zeit und das Können, die sich an Liebhaber richtet, die auf der Suche nach einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis sind.

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